“Caviar” de perlas de aceite de oliva.

Desde Almería para el mundo

Algunos restaurantes de Sevilla y muchos aficionados particulares, “enredadores” de alto nivel en la cocina, ya están incorporando a su proceso de elaboración de exquisiteces gastronómicas estas perlas de excelente aceite ideadas y producidas en Almería.
José Sánchez ya apostó por la innovación dentro de un campo tradicional como es el de la fabricación de aceite.
En 2014 creó la empresa Oleo Almanzora y en 2015 recogió su primera cosecha de aceitunas. De su cosecha propia, cultivada en 30 hectáreas de terreno, nacen las perlas de aceite, su producto gourmet estrella.
Estas perlas de “caviar” de aceite de oliva ya están exportándose por casi toda Europa catapultadas además por su éxito en dos cocinas con estrella Michelin: Restaurante Alejandro de Roquetas de Mar y Restaurante La Costa, en El Ejido.

http://www.oleoalmanzora.com/


Fuente: Historias de Luz

 

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